Parrilladas del 4 de julio bajo calor extremo: Así puedes evitar bacterias en los alimentos

Las altas temperaturas que afectan a gran parte de Estados Unidos coinciden con las celebraciones del 4 de julio, cuando las parrilladas suelen ser protagonistas en muchos hogares. La ingeniera en alimentos Claudia Henríquez explica por qué el calor extremo puede favorecer el crecimiento de bacterias en los alimentos y comparte recomendaciones para manipularlos, cocinarlos y conservarlos de forma segura durante los festejos.