DALLAS, Texas. Un chile serrano con moho, una cucaracha en una cocina y una infestación de pulgas debajo de un fregadero fueron algunos de los hallazgos registrados durante una ronda reciente de inspecciones sanitarias en restaurantes de Dallas.
Las revisiones, realizadas entre el 2 y el 8 de agosto, detectaron problemas en varios establecimientos conocidos de la ciudad.
Sin embargo, ninguno reprobó la inspección.
Siete negocios quedaron sujetos a una nueva revisión, según un reporte del Fort Worth Star-Telegram.
Qué encontraron los inspectores
En Musume Dallas, ubicado en Flora Street, un inspector encontró un chile serrano con moho, carne cruda almacenada sobre alimentos listos para comer y productos mantenidos a temperaturas inadecuadas.
También reportó una pequeña cucaracha en la cocina.
El restaurante obtuvo una calificación de 70 durante la inspección del 5 de agosto.
En Don Sebas Taqueria, en Continental Avenue, el reporte señaló una infestación de pulgas debajo del fregadero utilizado para labores de limpieza.
El establecimiento recibió 72 puntos en su inspección del 7 de agosto.
Los inspectores también encontraron una fresa con moho y presencia de moho o humedad dentro de la máquina de hielo de Happiest Hour, en Olive Street.
El negocio obtuvo 82 puntos el 7 de agosto.
En Gymkhana, el reporte mencionó un microondas sucio y pollo crudo dejado a temperatura ambiente.
En Sloane’s Corner, los inspectores encontraron un microondas y un abrelatas sucios, además de un refrigerador que no funcionaba correctamente.
Una mala observación no significa que el restaurante reprobó
Dallas utiliza una escala de 0 a 100 para sus inspecciones.
En Dallas, los restaurantes que reciben entre 70 y 79 puntos aprueban la inspección, pero deben ser revisados nuevamente dentro de 30 días.
Con 69 puntos o menos, la inspección se considera reprobada y el negocio debe corregir los problemas detectados con mayor rapidez.
Eso ayuda a poner los hallazgos en contexto: pese a los problemas detectados, ninguno de los establecimientos inspeccionados durante esa semana reprobó.
Algunos negocios incluso obtuvieron 100 puntos, entre ellos el Whataburger de Retail Road y Whole Foods de McKinney Avenue.
Los consumidores pueden consultar en línea las calificaciones de los restaurantes a través del sistema público de inspecciones de la Ciudad de Dallas: haz clic aquí
En resumen 💡
👉🏻 Inspecciones: Las revisiones se realizaron entre el 2 y el 8 de agosto en establecimientos de Dallas.
👉🏻 Hallazgos: Inspectores reportaron pulgas, una cucaracha, alimentos con moho y problemas de limpieza y almacenamiento.
👉🏻 Sin reprobados: Ningún restaurante de esa ronda obtuvo una calificación reprobatoria.
👉🏻 Seguimiento: Siete establecimientos necesitaron una nueva inspección.
👉🏻 Para el consumidor: Dallas permite consultar públicamente las calificaciones sanitarias de restaurantes.