Ostras provenientes de un estuario en México se han relacionado con una serie de enfermedades gastrointestinales en Estados Unidos, según anuncio de las autoridades de salud pública hoy viernes 10 de mayo.
De acuerdo con el Centro de Prevención y Control de Enfermedades, CDC por sus siglas en inglés, al menos 16 personas de cinco estados se han visto afectadas por la ingesta de ostras cosechadas en Estero El Cardon, localizado en Baja California Sur, México.
Según reportes el 6 de mayo el distribuidor estadounidense, DiCarlo Seafood anunció la recolección voluntaria de los frutos marinos. Y para el 7 de mayo, se reportó el cierre de Estero El Cardon, hasta nuevo aviso.
Por su parte La Administración de Drogas y Alimentos, FDA por su siglas en inglés, confirmó la contaminación de la ostas provenientes de México y anunció que están trabajando con las autoridades de salud de mexicanas con relación con a un brote de la bacteria Shigella.
Las personas enfermas en Alaska (1), California (12), Illinois (1) ,New Hampshire (1) y Nevada (1) reportaron que comieron ostras crudas vendidas por restaurantes en California y Nevada.
Los síntomas más comunes de la infección causada por la bacteria son diarrea, fiebre, náusea, vómitos, pérdida de apetito, calambres estomacales y otras manifestaciones intestinales.
Las recomendaciones para individuales y restaurantes es no comer, vender o servir ostras provenientes de Estero El Cardon. Además de no comer ostras crudas o poco cocidas u otros mariscos, sino conoce su procedencia.
OUTBREAK ALERT: Don’t eat, serve, or sell oysters harvested from Estero El Cardon, an estuary in Baja California Sur, Mexico. They’re linked to an outbreak of illnesses in people who ate raw oysters. https://t.co/UKwiBTYSau pic.twitter.com/K1CSHvuLD2
— CDC (@CDCgov) May 10, 2019
La imagen lo dice claro: la estética de este lugar tiene un perfil escatológico y todo —el comedor, la vajilla, la comida— está relacionado a los baños y la comida. El lugar abrió en 2004 y ha sido tan exitoso que tiene 12 locaciones repartidas en ciudades como Tokio, Taiwan y Hong Kong.
Sostenidos por arneses y una grúa, el comedor de Dinner in the sky mantiene a un pequeño grupo de comensales suspendidos a más de 140 pies de altura. La experiencia es itinerante: el restaurante se instala por un par de días en una ciudad (ya llevan más de 45 alrededor del mundo) y ofrece un menú gourmet en colaboración con un chef local.
No es necesario equiparse con tanques de oxígeno y un traje de neopreno para comer bajo del mar. Este restaurante en las Maldivas está acondicionado para vivir la experiencia a 13 pies bajo el océano con un menú de cocina europea.
Este restaurante en la isla de Zanzibar (Tanzania) fue contruido sobre una roca a pocos metros de la costa. Por su ubicación puede estar rodeado de agua o de arena de acuerdo a la marea. Sólo cuenta con 12 mesas y abre durante el desayuno y la cena.
Este hotel en Canadá, construido con bloques de hielo y nieve, abre durante los tres meses más crudos del invierno (entre enero y marzo) y cambia de diseño y decoración cada año. Además del spa, uno de sus atractivos es el Ice Bar y el Ice Café donde se sirven alimentos en vajillas hechas con hielo.
Esta es una cadena de restaurantes (con sucursales en ciudades como Londres y Barcelona) que recibe a sus huéspedes en completa oscuridad. La idea es que al privarse del sentido de la vista, el gusto y el olfato se afinan permitiendo a los comensales disfrutar con mayor intensidad la experiencia.
Este restaurante en Las Vegas ofrece hamburguesas con una sobre carga de calorías (preparadas con dos, cuatro y hasta ocho piezas de carne como la de foto). Ha causado polémica por su menú y por uniformar a sus meseras con uniformes de enfermeras.
Este restaurante en Tailandia se dio a conocer por ofrecer condones, en lugar de las clásicas pastillas de menta, después de la comida. El experimento, gastronómico y de planificación familiar, se ha repetido con éxito en el Reino Unido.
Las instalaciones de una antigua fortaleza italiana se convirtieron en una prisión. Hoy, algunos de los convictos, preparan y sirven las comidas de este restaurante como parte de un programa de rehabilitación.